Os peixes e produtos de mariscos e crustáceos recém-pescados e transformados devem ser mantidos congelados.
O gelo é utilizado em todas as fases da cadeia de manuseio de peixes e frutos do mar - a bordo do navio durante a colheita, no cais durante o transporte para o mercado ou para a área de transformação,Na zona central de transformação e após a transformação, quando transportam peixes e frutos do mar para e no mercado Durante a vendaO uso de gelo reduz a actividade bacteriana ou enzimática nos produtos do mar, diminui a deterioração, reduz a poluição e reduz a poluição.e produz um grau de qualidade superiorO gelo fornece um meio sanitário para esta preservação.
aplicação:
1O congelamento após a pesca a bordo pode prolongar o tempo de pesca sem afectar a qualidade das capturas.
2Produtos congelados durante o transporte
3Os frutos do mar são congelados durante o processamento.
4. Congelar após processamento
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Equipamento recomendado:
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Máquina de gelo em flocos
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Máquina de gelo de chapa
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