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O congelamento é um aspecto essencial da preservação de alimentos que ajuda a prolongar a vida útil dos produtos perecíveis.Os métodos convencionais de congelamento eram bastante lentos e ineficientes, mas com o advento da tecnologia, melhores técnicas de congelamento foram desenvolvidas.Entre as novas tecnologias está o túnel de congelamento, que é um método rápido e eficiente de congelamento de produtos alimentícios.O freezer de túnel revolucionou a indústria de alimentos, pois permite que os fabricantes de alimentos processem grandes quantidades de produtos alimentícios com eficiência.

Congelador de túnel de correia de malha
O túnel congelador de correia de malha possui uma correia transportadora que move os produtos através da câmara de congelamento.É adequado para alimentos pequenos e que podem passar pela correia de malha.A esteira é geralmente feita de malha de fios de aço inox que é bem tecida para evitar que o produto caia durante o processo de congelamento.

O congelador de túnel de correia de malha usa um gás criogênico, como nitrogênio, para congelar os produtos alimentícios.O nitrogênio líquido é pulverizado na câmara do freezer, o que reduz a temperatura para o nível necessário.O gás criogênico é um método rápido e eficiente de resfriamento, pois possui uma temperatura mais baixa que outros refrigerantes e também possui um alto coeficiente de transferência de calor.O gás pode penetrar facilmente nos alimentos, tornando possível congelar até os alimentos mais delicados.

O túnel de freezer com correia de malha é a escolha preferida para congelar pequenos produtos alimentícios, como vegetais, frutas e frutos do mar.O consumo de energia do freezer é baixo e o freezer é fácil de limpar, tornando-o a escolha ideal para fabricantes de alimentos.

Congelador de túnel de correia de placas
O túnel de freezer com correia de placas é uma versão mais avançada do túnel de freezer com correia de malha.Ao contrário do túnel de freezer com esteira de malha, o túnel de freezer com esteira de placas usa placas em vez de uma esteira de malha para transportar os produtos alimentícios através da câmara do freezer.As placas são feitas de uma liga de alumínio de grau alimentício que oferece excelente condutividade térmica.

As placas resfriam os produtos alimentícios em contato direto com eles, garantindo uniformidade de temperatura e qualidade.O design das placas é único, com cada placa tendo uma espessura de 40 mm para aumentar a eficiência de isolamento do freezer.As placas funcionam tanto como transportador quanto como trocador de calor que retira o calor do produto, possibilitando o congelamento até dos alimentos mais delicados.

O túnel de freezer com esteira de placas é adequado para uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo carne, aves, pães e massas.É popular devido ao seu alto rendimento, eficiência energética e qualidade superior dos produtos congelados.

Em conclusão, o túnel de congelação revolucionou a indústria alimentar ao oferecer um método rápido e eficiente de congelação de produtos alimentares.Os dois tipos de túneis de congelamento, ou seja, o túnel de freezer com esteira de malha e o freezer de túnel com esteira de placas, oferecem vantagens distintas para os fabricantes de alimentos.O túnel de freezer com esteira de malha é adequado para pequenos produtos alimentícios, como frutas e vegetais, enquanto o túnel de freezer com esteira de placas é ideal para uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo carnes, aves, pães e massas.À medida que a tecnologia continua a evoluir, melhores métodos de congelamento continuarão a surgir, fornecendo aos fabricantes de alimentos mais opções para melhorar a qualidade e o prazo de validade de seus produtos.

Aplicação do produto